大家是不是吃腻了饭店的饭菜,而且那里的饭菜卫生都不能保证,还是自己在家动手学做饭吧,这样才有家的味道,今天介绍的一种家常菜——酸辣土豆肉丝特别简单,几分钟就学会。
一、酸辣土豆炒肉丝的做法步骤
1. 瘦肉切丝加盐,料酒,淀粉腌制半小时。土豆切丝入水泡一会反复冲洗,把淀粉洗净。尖椒切丝。蒜瓣拍扁切碎,葱切葱花。
2. 锅中入油油热加入肉丝滑炒至变色盛出。
3. 锅中再入油,油热加入葱花蒜瓣尖椒丝花椒,炒香倒入土豆丝。
4. 翻炒几下加盐,十三香,生抽,翻炒均匀至断生倒入肉丝,淋入醋,翻炒均匀即可。
二、土豆炒肉丝
材料
土豆,青椒,红椒,肉,码盐,山芋粉,酱油,料酒
做法
1.土豆切丝,浸在水中黑龙江羊癫疯医院那家好。青椒,红椒切丝备用。
2.猪腰条肉切丝,码盐·山芋粉·酱油·料酒,抓匀稍放一会。
3.起油锅商洛癫痫病检查哪些,见热倒入肉丝炒熟装起。
4.另起油锅,倒入青椒丝爆炒至翠绿,见香,装起。
5.把土豆丝捞起,漓干,油锅见热,倒入土豆丝,马上倒些醋,翻炒均匀后放2包厦门伊面的泡面料,(秘密就是此招)7成熟后加少许盐。泡面料会咸。翻炒数下,倒下青椒丝,肉丝,红椒丝,大火炒匀即可。如果加入榨菜丝也照样美味。
三、酸辣土豆丝
材料
土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,生姜10克,葱10克
做法
1.把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜,生姜,大葱切段。
3.热油锅,放入小红辣椒,花椒,大云南省最有名的猪婆疯医院蒜,生姜,大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒,然后加辽宁治癫痫的医院要怎么选择入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水,以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质,所以削土豆时,只需削掉薄薄的一层皮,不要多削。