茄子的營養價值有哪些

中医认为，茄子性凉、味甘，有清热治疗癫痫的医院哪家最好止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。

茄子本来是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。文山最好的癫痫病医院其中含蛋白质1克，碳水化合物3

5～4克

膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克成都最好的癫痫病医院，在蔬菜当中算是癫痫病人寿命长不长平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素

少许维生素B北京癫痫大型正规医院1、维生素B2和尼克酸

1降血压

茄子中含有丰富的维生素P，尤其是紫茄，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。维生素P是黄酮类化合物，具有下降毛细血管通透性，避免毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用。因此具有下降血中胆固醇的功效。常吃茄子对预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定好处。

2减水肿

茄子当中还有大量的钾，其实不逊色于以钾元素含量多而著称的香蕉，甚至要超过香蕉两倍多。钾在人体中有着重要的生理功能，能保持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，还有利于控制血压。缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维西宁治疗癫痫病医院排名持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。