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香菇酿肉怎么做

香菇酿肉是很多人的最爱,但是大多数的时候,对于这些食物的制作,有些人也会嫌麻烦,而实际上通过了解宁夏儿童羊角风专科医院它的具体步骤之后,你会发现其实香菇酿肉做法也,可以是简单方便的。

做法一、

1、挑选大朵新鲜香菇十只;

2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右;

3、用小刀挑除香菇把,沥干水分备用;

4、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末,加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀

用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中;

5、将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内;

6、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上,大火蒸十五分钟左右关火;

7、青菜叶洗净,用沸水淖至断生捞出沥干水分;

8、将咸阳专治癫痫病医院青菜的叶片朝外摆放在盘内;

9、从蒸锅内取出香菇,肉馅朝上平摆在盘内的叶片上,蒸香菇的汤汁留着备用;

10、炒锅烧热后癫痫病大发作急救措施放少许葵花籽油,葱丝、姜丝入锅爆香后入红椒丝稍煸炒几下,随即倒入蒸香菇的汤汁并烧开,将调好的水淀粉加到汤汁中,大火收汁后撒入香葱末、滴少许香油关火,用炒勺将汤汁均匀淋在盘内的香菇上即可。

做法二、

1.香菇去蒂洗净,猪前腿肉绞成肉馅,备用;

2.豌豆、胡萝卜、玉米粒焯水后沥干,切碎(留几颗碗豆做装饰),马蹄去皮切碎(没有马蹄可用梨代替),姜切碎;

3.将切碎的豌豆、胡萝卜、玉米粒、马蹄、姜放入肉馅中,调入适量的盐、白胡椒、味精、酱油、香油拌匀;

4.将拌好的肉馅填入香菇碗中,填好后每一个香菇碗放一颗完整的豌豆做装饰;

5.蒸锅倒水,大火烧开后放入填好的香菇碗,蒸约十分钟;

6.炒锅烧热后放少量的油,油温约七成热时舀两勺蒜蓉辣酱翻炒均匀,洒入适量白糖、酱油继续翻炒;

7.取一个小碗,用水将淀粉调匀,倒入炒锅中,翻炒匀,关火;

8.从蒸锅里取出香菇碗装盘,淋上炒好的料汁,完成。

食用须知

香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功山西治疗癫痫病专科医院较好能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。