鱼的营养很丰富，经常吃鱼对身体是很好的，特别是孕妇和孩子都要多吃鱼，鱼肉的做法很多，今天我们教大家做的是面粉炸鱼，外酥里嫩很好吃。

一、炸鱼片

菜谱简介 鱼肉有滋补健胃、利水消肿、通乳、瀍河区癫痫病哪个医院好清热解毒、止嗽下气的功效，对心血管系统有很好的保护作用，有降低胆固醇的作用。

材料

鱼片300克，油、面粉、酱油、鸡精、盐、料酒、胡椒粉适量。

做法

1、鱼清洗干净切片，放酱油、鸡精、盐、料酒、胡望谟县癫痫的最好医院椒粉腌数小时。

2、放面粉拌匀。

3、起锅热油将鱼片两面炸至金黄色即可。

二、炸鱼块

菜谱简介 有项研究指出 鱼可以抗忧郁,鱼的油脂少又好入口,料理方式也简单,快来动手这个酥脆的小菜吧

材料

鲷鱼片 1块,盐巴 少许,黑胡椒 少许,蛋 1颗,酥炸粉 1杯半,水 少许

做法

1、鱼切块洒上盐和胡椒粒醃渍约10分钟

2、酥炸粉加入蛋拌匀,加点水调整浓稠度,可以在面糊上画字的梁河县哪家医院检查癫痫病好浓稠度

3、油温用筷子插入冒泡后即可下锅油炸至金黄即可

三、 炸鱼条

材料

鲷鱼肉180公克，蒜末5公克，粉浆：100公克，水天水治疗癫痫病最佳医院110㏄，沙拉油5㏄，盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，蛋白1大匙，料理米酒1茶匙，太白粉1茶匙，水5㏄

做法

1.鲷鱼肉切条，加入所有调味料及蒜末抓匀，腌约5分钟备用。

2.将脆酥粉加水搅拌均匀，再加入沙拉油拌匀成粉浆备用。

3.热锅，加入两碗沙拉油（份量外）烧热至约150℃，试滴2滴作法2的粉浆下锅，如见粉浆立刻浮出油面，即表示可以下锅炸。

4.将作法1的鲷鱼条沾裹作法2的粉浆，放入作法3的油锅中炸约2分钟，至表皮呈金黄酥脆状即可捞出沥油。

5.食用时可另外搭配胡椒盐或蕃茄酱，以增加风味。