? ?肥肠是猪大肠，是我国北方经常会烹制的一道菜肴，猪大肠需要洗净，防止有动物的粪便残留，影响健康和口感的质量。猪大肠的制作方式有很多，其中麻辣肥肠是一道受到普遍欢迎的菜肴，多吃一些动物内脏，对身体来说是很有好处的，并且能够补充维生素和蛋白质，麻辣的味觉也能遮盖肥肠的腥味。

菜品口味：中辣

主要工艺：炒

主要食材：猪肉类

所需时间：一小时

制作难度：普通

食材

猪大肠 1000克

土豆 250克

西芹 适量

青辣椒 适量

红辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

香菜 适量

生抽 适量

老抽 适量

白胡椒 适量

鸡粉 适量

食用油 适量

盐 适量

面粉 适量

? ?步骤/方法

1猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

2捞出后切段。

3土豆和西芹切条。

4姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。

5白胡椒粒用刀柄拍碎。

6炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。

7煎至两面金黄熟透后盛出。

8西芹也略过一下油后盛出备用。

9锅里底油爆香姜丝蒜片。

10下青红椒圈白山市癫痫的专业医院过一下油。再倒入拍好的胡椒碎。不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

11不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

12倒入土豆条和西芹。淋入适量的生抽。

13再滴少许老抽。翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

14再次炒交后关火，撒香菜。炒匀后出锅。

? ?麻辣非常制作起来肥肠简单，适合家庭主妇尝试一下，肯定能够激发家人的味蕾，是一道非常下饭的菜品，同时还能起到促进肠胃蠕动的功能。在家制作卫生和用料都有保证，也陕西哪有专治癫痫的医院更加经济实惠，如果遇到夏天到来不想吃饭的情况云南省治母猪疯哪个医院能治好，可以做一道麻辣肥肠来提高食延津县癫痫病医院好不好欲。