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2015年最火爆单品店12款高毛利烤鱼配方全公开_dxb.120ask.com

2015年最火爆单品店,12款高毛利烤鱼配方全公开

2015年什么单品最火爆?学习什么最赚钱?毋需置疑,答案必须是烤鱼。据专家预测,2015年餐饮趋势是爆款单品,非烤鱼莫属,2015年将迎来烤鱼的鼎盛时期,黄金时代,烤鱼会持续火爆。

2015年将迎来烤鱼的鼎盛时期,黄金时代,烤鱼会持续火爆。外婆家董事长吴国平说,在未来的餐饮行业中,大而全的餐饮形态势必会被单一化、小而精的餐 饮模式所取代。因为餐饮成本越来越高,而消费者的忠诚度却在相应降低,只有不断创新模式、推陈出新来刺激消费欲望。在吴国平眼里餐饮要符合年轻的需求, 而创新是最好的出路,炉鱼是2013年7月由外婆家团队开创的餐饮品牌。是外婆家整体发展战略由大而全向小而精模式转变的成功实践。

以炉鱼为代表的第四代烤鱼为何如此火爆?

炉鱼开业首日130餐位累计接待顾客1300人,翻台10次,火爆程度夜不闭店!炉鱼挺进珠三角,深圳皇庭店火爆程度超越上海,首日接待顾客达到1500人,需要跨日经营完成接待!炉鱼的成功得到了众多商超的青睐,邀约不断。

火爆的排队等侯

1.国内首家开放式烤鱼餐厅 炉鱼把以前的街边烤鱼搬进了商场,延续了外婆家一贯气质高档、时尚、高性价比,而不同的是,它更具活力,个性时尚的装饰,类似于酒吧的自由氛围,开放式、体验式的模式吸引了时尚感敏锐的年轻人,让烤鱼这个单品更具市场号召力。

2. 飞碟烤炉创意烤法 炉鱼自主研发并拥有专利的烤炉形似飞碟,放置前厅显眼位置,独特造型的外观吸足了眼球。飞碟烤鱼炉内部设计的恒温控制,可以保证烤鱼四面受热且受热均匀, 确保口感,这是传统烤鱼店无法比拟的。炉鱼厨师团队创意出5个品类19种独具特色的口味,均得到了顾客的好评。

(时尚的飞碟型烤鱼炉放置大厅,酒吧式的装修氛围赚足眼球!)

3.7分钟烤完降低就餐时间成本 飞碟烤鱼可以同时烤制16条鱼,并且只需要短短7分钟就可以完成烤制,解决了因排队导致的等候时间过长的问题,为顾客就餐降低时间成本。

(流行口味:麻辣味型烤鱼)

(流行口味:剁椒味型烤鱼)

4.把烤鱼做成产业化 炉鱼的成功之处就是把烤鱼产业化,实现了自主鱼塘养殖、物流配送、加工链条、口味标准化体系,无论成本还是品质,都有了可靠的保障。

(制作烤鱼的核心酱料)

如果你还在选择赚钱的项目中,如果你想开烤鱼店,如果你想把烤鱼技艺学到手,那你肯定会遇到下面这些问题:

Q:如何开好特色烤鱼店?

Q:如何设计布局烤鱼厨房?

Q:如何优化烤鱼流程提高出品速度?

Q:如何保证烤鱼的批量生产和出品标准?

Q:哪些鱼适合做烤鱼?怎么搭配销售最合理?

Q:烤鱼的4款核心酱料如何制作?

Q:烤鱼炉子千千万,如何选择适合的?

Q:最火爆的12种烤鱼味型如何制作?

参 加由《东方美食红厨帽快车培训》组织的飞碟烤鱼班,逐一击破你心中的疑问。本次考察走进杭州,深度考察火爆旺店炉鱼,特邀外婆家炉鱼品牌负责人孙琦伊春治疗癫痫病医院、 烤鱼领袖如何治疗癫痫病呢啊胡罡两大名师现场授课,面对面传授12款市场热卖烤鱼制作配方,8大烤鱼技术答疑,分享烤鱼产业化创新模式实操方法,详解市场12款烤鱼炉利 弊,让我们一起探索第4代飞碟烤鱼百人等位、火爆圈钱的真经秘籍。

小编叶浙江治疗癫痫病较好医院子还想说的是,很多人说烤鱼就是一阵风,我却不这么认为,未来中餐的发展趋势就是小而精的单品模式,烤鱼市场绝对大有可为,千万莫失圈钱良机。

红厨帽快车培训于2015年4月23日-26日组织探秘第4 代飞碟烤鱼学习班,和全国的餐饮同行朋友一起深入杭州考察学习交流,现场学习烤鱼制作,听烤儿童癫痫应该怎么治疗鱼大咖讲经营理念,参观最火爆烤鱼店,听名师讲干货经验。

地点:杭州

人数:80人

时间:2015年4月23日-26日

报名电话:13810882731 18911561891